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原浆酒厂提醒您原酒能喝但不好喝

来源:本站 发布时间:5月 2020 浏览人次:199

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近日有顾客提出,市场中白酒都是在原酒的一定比例上进行勾兑的酒,那么相应的原酒能直接饮用吗?下面由山东郓城原酒酿造基地有限公司的技术人员带大家了解一下。

原酒能喝,但原酒不好喝。不是杂质多,而是香气成分太多。把刚刚蒸馏出来的酒接了直接喝。酒是陈的香,刚酿好的原酒一般要经过一段时间的存放才能勾调上市,那么刚刚蒸馏出来的原酒能直接饮用吗? 小编告诉大家原酒其实是可以直接饮用的,新酿的原酒也能喝,只不过度数较高。有人担心新酿的酒含有甲醛,其实现在的企业都在生产过程中使用了排醛技术。刚蒸馏出来的原酒由于度数高,喝着又辣又烧。而如果接到容器里放一阵子再搅匀以后,喝起来就会舒服许多。

那么问题又来了,既然原酒就能喝,为何酒企还要费事将原酒进行勾调装瓶呢?直接将原酒按等级装瓶不省事?首先是原酒的成本较高,很多酒厂愿意用相应比例的原酒和食用酒精进行勾兑,使口感达到佳。比如有些酒厂的销量非常大,而产量相对有限,酒厂为了追求经济效益只好采取原酒加食用酒精勾兑的方式来增加产量。其次,商品酒的基本要求是无色透明,而没有经过勾调的原酒由于香气成分等物质太多,在一定的低温下酒体会变浑浊,直接上市的话就成了不合格产品,影响了销量。